Cara Membuat Cumi Bakar Kecap Pedas

5 Ragam Olahan Berbahan Cumi-Cumi ala Masakan Spanyol, Unik dan Sedap!

Hidangan cumi bakar sangat dicari di negara-negara yang dikelilingi oleh makanan laut segar, termasuk di indonesia. di indonesia, negara yang terletak di asia tenggara ini cumi bakar adalah hidangan yang cukup populer. bahan utama dari masakan ini yaitu cumi segar yang diberi bumbu kecap manis. bukan hanya kecap manis tapi juga diberikan campuran bumbu-bumbu armatik yang membuat hidangan ini menjadi lebih enak. Rasa dari cumi bakar kecap ini memiliki rasa yang gurih, manis dan pedas membuat kalian yang mencobanya menjadi ketagihan. Tetapi untuk kalian yang tidak suka pedas kalian tidak perlu khawatir, karena tidak semua cumi bakar kecap memiliki rasa pedas. Jika kalian membuat sendiri dirumah dengan resep yang kami berikan dibawah ini kalian bisa membung biji dan selaput pada cabai sebelum membelendernya, karena itu bisa mengurangi rasa pedasnya, selain itu kecap manis juga akan membantu mengurangi rasa pedasnya. Untuk kalian yang ingin tahu cara masak cumibakar kecap baca terus artikel kami ya!

bahan-bahan untuk membuat cumi bakar kecap untuk 5 porsi

  • 5 cabai (segar)
  • 15 cabai kering
  • 5 Bawang Merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ½ batang serai
  • 1 ¼ sdm Jahe
  • 1 ¼ sdm kunyit (segar)
  • 1 ¼ cangkir kecap manis
  • 2 ½ sdm daging asem
  • 2 ½ sdm air
  • 1 ¼ sdtgaram
  • 2 ½ sdm gula aren
  • 25 cumi-cumi (segar)
  • 1 ¼ sdm minyak

Cara membuat cumi bakar kecap

  1. Siapkan 5 cabai rawit, 5 bawang merah, 2 ½ batang serai, 1 ¼ kunyit, 15 cabai kering, 5 siung bawang putih, 1 ¼ sdm jahe.
  2. Buang biji pada cabai untuk mengurangi rasa pedas, jika kalian suka pedas tidak perlu dibuang. Kupas bawang merang, bawang putih, jahe dan kunyit, gunakan serai bagian bawahnya saja.
  3. Siapkan 1 ¼ cangkir kecap manis, 2 1.2 sdm daging asam jawa, 2 ½ sdm air, 1 ¼ sdt garam, 2 ½ sdm gula aren.
  4. Tambahkan air ke daging buah asam, hingga membentuk bubur, tekan-tekan asam jawa menggunakan garpu hingga hancur dan menyatu dengan air kemudian sisihkan. Haluskan cabai segar, cabai kering kunyit, bawang putih, jahe, serai, bawang merah dan gula aren. Setelah dihaluskan tambahkan asam jawa.
  5. Bersihkan cumi-cumi dengan membuang jeroannya. Cuci sampai bersih. Potong cumi-cumi (jangan sampai putus), hal ini ditujukan agar jumi matang secara merata. bilas lagi cumi dengan air mengalir. Tepuk-tepuk cumi menggunakan tisu agar kering sebelum mencampurkan degan bumbu.
  6. Lumuri cumi dengan bumbu yang sudah disiapkan tadi. Cumi-cumi tidak perlu direndam daam waktu yang lama. Dianjurkan untuk membiarkan cumi dengan bumbu rendaman selama kurang lebih 20 menit saja. jika kalian sedang terburu-buru dan harus membakar cumi secara cepat, kalian bis alangsung memanggangnya setelah cumi terlumuri bumbu secara merata, ingat untuk terus mengolesi cumi dengan bumbu setiap membalikan cumi agar bumbu meresap kedalam daging cumi.
  7. Siapkan panggangan atau wajan, kemudian panaskan dengan api sedang. Oleskan minyak ataumargarin pada panggangan atau wajan. Kemudian letakan cumi diatas pemanggang atau wajan. Pangang sampai cumi matang secara merata, saat membalikan cumi terus oleskan bumbu dengan perendam.
  8. Saat cumi sudah matang, angkat dan sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *